En hiver, les flambées de la grande cheminée accompagnent les dîners de ses Hôtes.

Aux beaux jours, les repas sont servis aux jardins.

Le Chef, Philippe Ducos, propose une cuisine Régionale et Traditionnelle. Les belles viandes, les gibiers en saison, les poissons de petites pêches, et les plats ancestraux la composent. Quant aux desserts, ils sont l’œuvre de Jérôme Lauvand qui saura tournebouler tous vos sens autour des fruits de saison, des chocolats maison et de quelques subtiles recettes anciennes de nos grands-mères. Bernard Rigaudis, fondateur du Domaine avait une passion pour son Pays et sa terre et a toujours défendu haut et fort les grands vins de Languedoc Roussillon. Aujourd’hui, le temps lui donne raison et nous saurons vous faire découvrir ces merveilles.

Après le dîner, les amateurs pourront apprécier l’atmosphère feutrée de nos salons propice à la découverte de notre collection de digestifs ou encore engager une partie de billard français, établi dans les anciennes caves de l’Abbaye Carolingienne.